保山昌宁：林海中的“立体财富”

《经济日报》11版(bǎn)关注刊文 关注云南省保山市新寨村(xīnzhàicūn) 依托“保山(bǎoshān)小粒咖啡”品牌 推动普通咖啡(kāfēi)向精品咖啡转型升级 酿出乡村全面(quánmiàn)振兴的醇厚滋味 背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件(tiáojiàn)——千米(qiānmǐ)海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒(xiǎolì)咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。 位于云南省保山市(bǎoshānshì)隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村(cūn)被誉为“咖啡(kāfēi)第一村”。这里有(yǒu)70多年咖啡种植(zhòngzhí)历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。 走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上(shānshàng)延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代(niándài)，村民从(cóng)上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆(kāfēidòu)产业化种植体系，形成完整产业链。 然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前(qián)，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农(kānóng)收益微薄甚至(shènzhì)亏损，有些村民无奈欲(yù)砍掉咖啡树改种其他经济作物。 “当时咖啡(kāfēi)价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村(cūn)干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛(tòngdìngsītòng)，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立(chénglì)7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员(dǎngyuán)示范基地，把咖啡专家请到田间地头(dìtóu)指导，推广(tuīguǎng)良种选育。 在品种选育、种苗培育等(děng)方面，新寨村获得云南省农科院(nóngkēyuàn)技术支持，推广种植(zhòngzhí)铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上(shàng)走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志(duànhuìzhì)表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。 新寨村引导(yǐndǎo)村民树立(shùlì)“多种不如管好”的(de)精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级(fēnjí)定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现(shíxiàn)农业产值(chǎnzhí)1.7亿元。 行走(xíngzǒu)在新寨村，村子里的院墙(yuànqiáng)上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都(dōu)喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能(cáinéng)种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人(rén)大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在(zuòzài)一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。 新寨村咖啡面积虽(suī)有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到(dào)，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格(jiàgé)的变化。 王加维介绍(jièshào)，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡(kāfēi)”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干(dònggàn)咖啡粉、挂(guà)耳咖啡等10多种咖啡产品。 产业链的(de)延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁(suì)的村民王涵(wánghán)曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情(shìqíng)可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售(xiāoshòu)新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们(wǒmen)的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。 新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示(biǎoshì)，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉(dònggānfěn)、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足(mǎnzú)消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托(yītuō)电商公共(gōnggòng)服务中心、抖音(dǒuyīn)、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地(jīdì)，2024年实现线上交易额超1200万元。 另外，新寨村还鼓励村民采取“精品(jīngpǐn)咖啡+热带水果(shuǐguǒ)”立体套种模式，开发生产(shēngchǎn)花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长(lācháng)产业链条。 在村口大榕树下，村民彭晓庆(péngxiǎoqìng)经营自己(zìjǐ)的咖啡摊位已有两年多(duō)。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地(gèdì)的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创(wénchuàng)产品。”彭晓庆说。 大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的(de)村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多(duō)的新寨人正从种植者(zhòngzhízhě)转变(zhuǎnbiàn)为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。 随着云南咖啡知名度(zhīmíngdù)的提升、不断出圈，新寨村吸引(xīyǐn)着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解(liǎojiě)小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年(qùnián)共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。 沿咖啡(kāfēi)(kāfēi)树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳(ké)咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰(fǔkàn)葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和(hé)制作。”工作人员杨绍春说。 近年来，新寨村以产业(chǎnyè)融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业(qǐyè)+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展(fāzhǎn)模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集(jí)种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化(wénhuà)体验服务。 目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客(yóukè)达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了(le)一条咖啡产业特色发展(fāzhǎn)之路。 未来(wèilái)，新寨村将(jiāng)锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与(yǔ)餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。 来源(láiyuán)：经济日报（记者 管培利） 云南日报-云新闻编辑(biānjí)：窦崇尹